Getreide

Als Getreide (von mhd. getregede „das [von der Erde] Getragene, der (Boden-)Ertrag”) werden wegen ihrer Körnerfrüchte kultivierte Pflanzen der Familie der Süßgräser bezeichnet.

siehe auch: Hackfrucht

siehe auch: Heu

siehe auch: Ölfrucht

siehe auch: Futterfrucht

siehe auch: Zwischenfrucht

siehe auch: Sonderkultur

Die wichtigsten Getreidearten in Mitteleuropa

• Weizen

Einkornreihe

Einkorn

Emmerreihe

Emmer

Hartweizen

Dinkelreihe

Dinkel

Weichweizen

• Roggen
• Gerste
• Hafer
• Mais
• Hirse

Winter- und Sommergetreide

Wintergetreide

Das Wintergetreide benötigt nach der Aussaat und der Keimung eine Frostperiode. Es kann daher schon ab September gesät und dann je nach Getreideart ab Juli des nächsten Jahres geerntet werden. Durch die längere Vegetationszeit und der Winterfeuchtigkeit und Frühlingswärme liegen die Erträge der Wintergetreidearten über denen der Sommerformen.

• Winterroggen
• Winterweizen
• Wintergerste
• Emmer

Sommergetreide

Sommergetreide wird ab März gesät und ab Juli geerntet.

• Saathafer
• Mais
• Sommergerste
• Sommerroggen
• Sommerweizen
• Hirse

Weitere Informationen

Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau

• Getreide und Brot - unsere Getreidenarten und -sorten und ein bisschen was über das Brotbacken. Beim Botanikus vom 06.02.2021, (abgerufen am 30.01.2023)

Literatur

• Küster, Hansjörg / Nefzger, Ulrich / Seidl, Hermann: Korn. Kulturgeschichte des Getreides. Salzburg: Pustet, 1999
• Schulte, Jürgen: Wald- und Landbau für Jäger. Lehr- und Sachbuch für Jäger. Melsungen: Neumann-Neudamm, 1999