Paulsen, Peter: Unterschied zwischen den Versionen

Aus Jagdfibel
Zur Navigation springen Zur Suche springen

Zeile 4: Zeile 4:
== Werke ==
== Werke ==
* / [[Lebersorger, Peter]] / [[Zedka, Hans]] / [[Winkelmayer, Rudolf]]: ''Wildfleisch-Direktvermarktung.'' Leitlinie für die Gute Hygienepraxis beim Umgang mit Wildfleisch. Wien: Zentralstelle österreichischer Landesjagdverbände, 2007
* / [[Lebersorger, Peter]] / [[Zedka, Hans]] / [[Winkelmayer, Rudolf]]: ''Wildfleisch-Direktvermarktung.'' Leitlinie für die Gute Hygienepraxis beim Umgang mit Wildfleisch. Wien: Zentralstelle österreichischer Landesjagdverbände, 2007
* / [[Lebersorger, Peter]] / [[Zedka, Hans]] / [[Winkelmayer, Rudolf]]: ''Wildbret-Hygiene.'' Das Buch zur Guten Hygienepraxis bei Wild. Wien: Zentralstelle österreichischer Landesjagdverbände, 2008


== Artikel ==
== Artikel ==
* / [[Winkelmayer, Rudolf]] / [[Nagy, Jozef]] / [[Lazar, Peter]]: ''Oberflächlich oder tiefgründig?'' Wirkung des Schrotschusses auf die [[Wildbret]]qualität. In: [[Jäger]], 2/2007, S. 42-43
* / [[Winkelmayer, Rudolf]] / [[Nagy, Jozef]] / [[Lazar, Peter]]: ''Oberflächlich oder tiefgründig?'' Wirkung des Schrotschusses auf die [[Wildbret]]qualität. In: [[Jäger]], 2/2007, S. 42-43
* / [[Nagy, Jozef]] / [[Popelka, Peter]] / [[Ledecky, Valent]] / [[Marcincak, Slavomir]] / [[Pipova, Monika]] / [[Dicakowa, Zuzana]] / [[Winkelmayer, Rudolf]] / [[Lazar, Peter]]: ''Qualitätsverlust vermeiden.'' Mögliche Auswirkungen des Schrotschusses auf die Qualität und Haltbarkeit von Fasanen-[[Wildbret]]. In: [[Pirsch]], 19/2007, S. 40-43
* / [[Nagy, Jozef]] / [[Popelka, Peter]] / [[Ledecky, Valent]] / [[Marcincak, Slavomir]] / [[Pipova, Monika]] / [[Dicakowa, Zuzana]] / [[Winkelmayer, Rudolf]] / [[Lazar, Peter]]: ''Qualitätsverlust vermeiden.'' Mögliche Auswirkungen des Schrotschusses auf die Qualität und Haltbarkeit von Fasanen-[[Wildbret]]. In: [[Pirsch]], 19/2007, S. 40-43

Version vom 22. Dezember 2007, 13:03 Uhr

Dr. Peter Paulsen.
Institut für Fleischhygiene der Veterinärmedizinischen Universität Wien.

Werke

Artikel