Zerwirken: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 23. Juni 2013, 17:14 Uhr
Zerwirken, auch Ablösen genannt, ist das aus der Decke (Schwarte) schlagen und Zerlegen des Schalenwildes in küchenfertige Wildbret-Portionen.
Früher auch als Auswirken oder Zerlegen bezeichnet.
- siehe auch: Ablösen
- siehe auch: Abschneiden
- siehe auch: Abwirken
- siehe auch: Auslösen
- siehe auch: Aufbrechen
- siehe auch: Furkie
- siehe auch: Entbästen
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Literatur
- Günther, J. O. H.: Vollständiges Taschen-Wörterbuch der Jägersprache. Für Jäger und Jagdfreunde. Jena, 1840
- Heppe, Christian Wilhelm von: Einheimischer und ausländischer wohlredender Jäger: oder nach alphabetischerOrdnung gegründeter Rapport derer Holz-, Forst- und Jagd-Kunstwörter nach verschiedener teutscher Mundart und Landesgewohnheit. Regensburg: Montag, 1763, S. 11
- Krünitz, Johann Georg: Oekonomische Encyklopädie oder allgemeines System der Staats- Stadt- Haus- und Landwirthschaft. 242 Bände. Berlin, 1773-1858, Band 241, S. 119 (1773)