Zerwirken

Zerwirken, auch Ablösen genannt, ist das aus der Decke (Schwarte) schlagen und Zerlegen des Schalenwildes in küchenfertige Wildbret-Portionen.
Früher auch als Auswirken oder Zerlegen bezeichnet.

siehe auch: Ablösen

siehe auch: Abschneiden

siehe auch: Abwirken

siehe auch: Auslösen

siehe auch: Aufbrechen

siehe auch: Furkie

siehe auch: Entbästen

Weitere informationen

Anleitung zum richtigen Zerwirken eines Rehs. NÖ Jagdverband, (abgerufen am 10.06.2023)

Deutz, Armin: Aus der Decke schlagen und zerwirken. In: Jagd in Tirol, 7-8/2013, S. 12-14
Günther, J. O. H.: Vollständiges Taschen-Wörterbuch der Jägersprache. Für Jäger und Jagdfreunde. Jena, 1840
Heppe, Christian Wilhelm von: Einheimischer und ausländischer wohlredender Jäger: oder nach alphabetischerOrdnung gegründeter Rapport derer Holz-, Forst- und Jagd-Kunstwörter nach verschiedener teutscher Mundart und Landesgewohnheit. Regensburg: Montag, 1763, S. 11
Krünitz, Johann Georg: Oekonomische Encyklopädie oder allgemeines System der Staats- Stadt- Haus- und Landwirthschaft. 242 Bände. Berlin, 1773-1858, Band 241, S. 119 (1773)