Zerwirken: Unterschied zwischen den Versionen
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'''Zerwirken''' ist das aus der [[Decke]] ([[Schwarte]]) schlagen und Zerlegen des Schalenwildes in küchenfertige [[Wildbret]]-Portionen. | '''Zerwirken''', auch ''Ablösen'' genannt, ist das aus der [[Decke]] ([[Schwarte]]) schlagen und Zerlegen des Schalenwildes in küchenfertige [[Wildbret]]-Portionen. | ||
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Version vom 27. Januar 2008, 17:36 Uhr
Zerwirken, auch Ablösen genannt, ist das aus der Decke (Schwarte) schlagen und Zerlegen des Schalenwildes in küchenfertige Wildbret-Portionen.