Zuckerrübe
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| Zuckerrübe | |
|---|---|
| Alternative Namen | Erdapfel, Grundbirne |
| Systematik | |
| Ordnung | Nelkenartige (Caryophyllales) |
| Familie | Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae) |
| Gattung | Rüben (Beta) |
| Art | Rübe (Beta vulgaris) |
| Unterart | Zuckerrübe |
| Wissenschaftlicher Name | |
| Beta vulgaris subsp. vulgaris | |
Die Zuckerrübe (Beta vulgaris subsp. vulgaris, Altissima-Gruppe) ist eine landwirtschaftliche Kulturpflanze und gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae).
Wie Futterrübe und Rote Bete ist sie eine Kulturform der Gemeinen Rübe (Beta vulgaris subsp. vulgaris). Sie stammt von der Wilden Rübe oder Wild-Bete (Beta vulgaris subsp. maritima) ab und wurde züchterisch auf einen stark erhöhten Gehalt an Zucker (Saccharose (Haushaltszucker)) hin verändert.
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