Hasenjung

Aus Jagdfibel
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Hasenjung, auch Hasenklein, früher gebräuchlich für die Wildbretstücke Hals, Vorderläufe, Rippen, sowie dem Geräusch.

Ein daraus bereitetes Wildgericht bezeichnet man als Hasenpfeffer.

Literatur

  • Günther, J. O. H.: Vollständiges Taschen-Wörterbuch der Jägersprache. Für Jäger und Jagdfreunde. Jena, 1840

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